MAHALLIY XOMASHYODAN FOYDALANGAN HOLDA FUNKSIONAL UNLI QANDOLAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASINI ISHLAB CHIQISH
Keywords:
funksional oziq-ovqat, unli qandolat mahsulotlari, mahalliy xomashyo, noan’anaviy un turlari, parhez tolalar, innovatsion texnologiya, ozuqaviy qiymat.Abstract
Ushbu maqolada mahalliy o‘simlik xomashyolari (bug‘doy kepagi, makkajo‘xori va suli uni, meva-sabzavot kukunlari, dorivor giyohlar va tabiiy shirinlik beruvchilar) asosida funksional unli qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish masalalari yoritilgan. Mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini oshirish, ularni vitaminlar, minerallar va parhez tolalar bilan boyitish hamda shakarning salbiy ta’sirini kamaytirish bo‘yicha samarali texnologik yechimlar taklif etilgan.
References
Downloads
Published
2026-05-20
Issue
Section
Articles
