СЕРТИФИКАЦИЯ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Abstract

В данной статье исследуется роль сертификации в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции в Республике Узбекистан. Рассматривается значение сертификации как важного механизма подтверждения соответствия продукции установленным требованиям, направленного на защиту интересов потребителей и повышение доверия к отечественным товарам. Проведен анализ действующей нормативно-правовой базы в области технического регулирования и безопасности пищевых продуктов, а также деятельности органов по сертификации и испытательных лабораторий. Особое внимание уделено применению международных стандартов управления качеством и безопасностью пищевой продукции, таких как ISO 22000 и HACCP, а также их роли в расширении экспортного потенциала страны. В работе освещены основные проблемы, связанные с организацией сертификационных процедур, включая недостаточный уровень технического оснащения, дефицит квалифицированных специалистов и финансовые затраты предприятий. На основе проведенного анализа предложены направления совершенствования системы сертификации, способствующие развитию пищевой промышленности и укреплению позиций отечественной продукции на мировом рынке.