ZANJABIL O‘SIMLIGINING KIMYOVIY TARKIBI

Authors

  • Abdullayev Jaloliddin Ahadjon o’g’li Author

Keywords:

Zanjabil, Zingiber officinale, kimyoviy tarkib, gingerol, shogaol, efir moyi, fenolik birikmalar, antioksidant.

Abstract

Zanjabil (Zingiber officinale) qadim zamonlardan beri oziq-ovqat va dorivor o‘simlik sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada zanjabilning kimyoviy tarkibi, asosiy biologik faol komponentlari, vitamin va mineral moddalar, shuningdek, fenolik birikmalarning farmakologik xususiyatlari keng yoritilgan. Tadqiqotlar shuni ko‘rsatadiki, zanjabil tarkibidagi gingerollar, shogaollar, efir moylari va boshqa bioaktiv moddalarning antioksidant, yallig‘lanishga qarshi va antimikrob xususiyatlari mavjud. Maqola zanjabilning farmatsevtik va oziq-ovqat sohasida qo‘llanilish imkoniyatlarini ham muhokama qiladi.

Author Biography

  • Abdullayev Jaloliddin Ahadjon o’g’li

    Farg'ona viloyati O'zbekiston tumani

    2-son texnikumi
                   Kimyo fani o'qituvchisi

References

Downloads

Published

2026-06-05

Issue

Vol. 51 No. 4 (2026): Modern education and development

Section

Articles