ОЗИҚ-ОВҚАТДА ХАЙВОН ВА ЎСИМЛИК ЁҒЛАРИНИ ФОЙДАЛАНИШДА ТЎҒРИ ТАЪМИНЛАШНИНГ АМАЛИЙ АХАМИЯТИ

Authors

  • Холмуродова Зубайда Диёровна Author

Keywords:

технологик, йўлдош, пресслаш, экстракциялаш, мағиз, кислота, мой, ёғ, глицерин, триглицерид, озуқавий, жараён, агрегат, гидрогенизация, қувватий қиймат, физиологик, транс, липофит, фосфотит, капрон, каприл, каприн, стероид, гормонлар, кальциферол, эйкозаноид, гиперхолистеринемия, линол, арахидин, лаурин,миристин, пальмитин кислотаси., линолевая кислота, арахидин, лаурин, миристин, пальмитиновая кислота.

Abstract

Ушбу мақолада овқатланиш жараёнида тўйинган ва тўйинмаган (ҳайвон ва ўсимлик) мойлари нисбатини инсонни вазнидан,  ёшидан шуғилланадиган жисмоний  ёки ақлий меҳнатидан келиб чиққан ҳолда овқатланиши тўғри бўлади. Ўз таркибида  монотўйинмаган ёғ кислотлари бўлган мойлар қиймати устун бўлади ва инсон организми учун жуда самаралидир.Ушбу турдаги мойга, таркибида олеин кислотаси 50-60 % гача бўлган  зайтун мойини самарадорлиги бошқа ёғларга нисбаттан юқори бўлади.   

Author Biography

  • Холмуродова Зубайда Диёровна

    дотцент, КДТУ

References

Downloads

Published

2026-06-03

Issue

Vol. 51 No. 3 (2026): Modern education and development

Section

Articles